Serwis internetowy Gminy Sulkowice wykorzystuje COOKIES

Wybory samorządowe 2018

wybory avatar

Jakość powietrza

 powietrze

Gospodarka nieruchomościami

Dla przedsiębiorców


ceidg

ePUAP

Elektroniczna
Skrzynka Podawcza

(wymaga konta na platformie ePUAP)



Przepis na krzonówkę Drukuj Email
wtorek, 14 lutego 2012 12:59, odsłon: 8468

Przepis na sułkowicką krzonówkę


Do ugotowania ok. 10 litrów sułkowickiej krzonówki potrzebne będą:

  • Serwatka 8 litrów
  • Chrzan tarty, sparzony 20 dkg + 1 laska chrzanu
  • Kiełbasa – najlepiej swojska, 1 kg
  • Boczek wędzony surowy 1 kg
  • Łopatka wieprzowa 1 kg
  • Zrzynki różnych wędlin (ok. 0,5 kg szynki, baleronu itp.)
  • Jajka 20 szt.
  • Zielenina (pęczek szczypiorku, zielonej pietruszki)
  • Żeberka wędzone 1 kg
  • Jarzyny – marchew, pietruszka, seler, por (po 1 sztuce)
  • Przyprawy – liść laurowy (ok. 5 szt.), ziele angielskie (ok. 10 szt.), pieprz do smaku, gałązka lubczyku

Przygotowanie:

  1. W niewielkiej ilości wody ugotować mięso z łopatki, żeberka wieprzowe wędzone + wędzony surowy boczek pokrojony w 0,5 cm kostkę (ok. 0,5 godziny).
  2. Po ugotowaniu ww. produktów dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę swojską (nie obraną ze skórki) i zalać serwatkę do ilości 10 litrów i zagotować. Odstawić.
  3. Dodać do krzonówki jarzynę startą na grubej tarce (marchew, pietruszkę, seler, pora) i całą laskę chrzanu. Przyprawić pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Pogotować 20 min. Dodać lubczyk.
  4. Do zagotowanej zupy dodać dużą ilość startego, sparzonego chrzanu (wg smaku) – około 20 dkg. Nie gotować.
  5. Gorącą zupę podawać na głębokim talerzu z poćwiartowanym, ugotowanym na twardo jajkiem, posypać szczypiorkiem.
  6. Na stole można postawić pojemnik z tartym chrzanem i doprawić według indywidualnego smaku. Sułkowicka krzonówka najlepiej smakuje podana ze świeżym chlebem.

Przepis na Krzonówkę prezentontowany jest równiez na stronach:

http://www.ewa-wachowicz.pl/zupa-chrzanowa-sulkowicka-krzonowka-id26.html
http://www.przepis-kulinarny.pl/zupa-chrzanowa-krzonowka-id1876.html
http://pszenneplacki.wordpress.com/2012/01/26/zupa-chrzanowa-krzonowka

 

 

Biertowice - budowa hali sportowej

hala mini

Rudnik - budowa hali sportowej

hala mini

Remontujemy zabytki

studnia mini

Porady prawne

paragraf

 

podkowka